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Restaurant romantique et gastronomique

Plaisirs de la cuisine gourmande

Le Périgord est renommé pour ses produits du terroir, foie gras, truffes, magret et confit de canard, cèpes, noix et bien sûr les vins du Bergeracois – les vins blancs moelleux de Monbazillac, les blancs secs, les merveilleux rosés fruités et les rouges de nature complexe comme les Pecharments. Ici à La Salvetat nous sommes fiers de vous servir dans une ambiance sereine et conviviale ou l’on peut savourer tous les plaisirs de la table dans une atmosphère accueillante et décontractée.

“Un restaurant élégant qui propose une table gastronomique, raffinée et créative qui valorise l’art culinaire et un service très soigné. Tous les plaisirs de la table.” Citation Logis de France

Le restaurant romantique décoré de tons pastel possède une cheminée centrale monumentale où brûle un feu en hiver alors qu’en été les clients peuvent se restaurer sur la terrasse fleurie et ombragée et jouir de la vue panoramique sur la nature environnante.

En cuisine, Ann travaille au côté de notre chef. Ensemble, ils utilisent ces merveilleux ingrédients régionaux pour produire des plats créatifs (avec option végétarienne et sans gluten) ainsi que des plats typiques régionaux plus traditionnels.

Notre restaurant est ouvert tous les soirs et le dimanche midi. Dîner 19h15 à 20h45 (dernière commande) dimanche midi 12h00 à 13h30 (dernière commande)


Notre Carte

Le temps de prendre le temps

Ann et Steve Jordan vous souhaitent la bienvenue chez eux à l’Auberge de La Salvetat et vous invitent à partager le calme et la beauté naturelle de ce lieu construit autour d’un ancien presbytère du XIVè siècle.

Nous croyons qu’un bon repas ne se mesure pas seulement à la qualité des mets et des vins.  A La Salvetat nous sommes fiers de vous servir dans une ambiance sereine et conviviale. Tous nos plats sont confectionnés dans notre cuisine par Ann et notre chef.

Ici à la Salvetat nous soutenons les principes de Slow Food une association éco-gastronomique à but non-lucratif financée par ses membres.  Elle a été fondée en 1989 pour contrer les fast-food et la « fast life », pour enrayer la disparition des traditions gastronomiques locales et le manque d’intérêt des gens pour leur nourriture, pour ses origines, pour ses saveurs et pour les conséquences sur le reste du monde de nos choix alimentaires.

Cependant …… si vous êtes pressés, n’hésitez pas à nous le signaler lors de votre commande !

Nos Formules

Plat + Dessert 28,50€
Entrée + Plat 29,00€
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage 33,50€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert 38,50€

Une option végétarienne est toujours possible

Carte d’automne 2014

La Carte de l’Auberge de La Salvetat est composée, dans la mesure du possible, à partir de produits locaux, variant suivant les saisons et l’inspiration du marché.

Nous n’avons pas de menus fixes mais préférons laisser aux clients un choix parmi notre carte et cela à des prix raisonnables. Nous proposons aussi des suggestions du chef qui, au vu du prix élevé des principaux ingrédients, entraîne un supplément.


La carte des vins

Les vins blancs

Bergerac
Château Bélingard
Château Le Tap Olivier Roches
Château de la Jaubertie Cuvée Mirabelle
Julien de Savignac
Château Tour des Gendres Cuvée des Conti

Vin de pays du Perigord
Pierres Blanche Chardonnay

Loire
Menetou-Salon
Pouilly Fume

Bourgogne
Chablis La Sereine, La Chablisienne
Chablis 1er cru, Montée de Tonerre

Bordeaux St Foy
Chateau des Chapelains, Prélude

Pays d’Oc
Les Hauts de Médian

Moelleux
Rosette Julien de Savignac
Château Belingard Monbazillac
Saussignac, château Richard Bio

Sauternes
Château Lafourie Peyraguey Premier Cru – 1988
Château Lamothe Guignard 2ème Grand Cru – 1989
Château d’Arche Grand Cru – 1989
Château Rabaud-Promis Premier Cru – 1989
Château La Tour Blanche Premier Cru – 1989
Château Rieussec Grand Cru – 1990
Château Climens Premier Cru – 1990
Château Lamothe Guignard 2ème Cru – 1990
Château La Tour Blanche Premier Cru – 1990

Les vins rosés

Bergerac
Julien de Savignac
Château de la Jaubertie
Château Briand

Bordeaux
Château des Chapelains

Côteaux d’Aix en Provence
Château Bas, Pierre du Sud

Les vins rouges

Bergerac
Clos de Verdots
Château Le Tap, Olivier Roches
Château des Eyssards, Adagio
Château Calabre
Château la Colline
Château de la Jaubertie Cuvée Mirabelle

Côtes de Duras
Mouthes Le Bihan, La Pie Colette

Montravel
Château Roque-Peyre

Côtes de Bergerac
Château Belingard
Château Les Tours de Verdots

Pécharmant
Château Rooy
Château de Tiregand
Domaine de Bertranoux
Château Terre Vieille
Château Beauportail
Domaine de Bertranoux

Cahors
Mas Delperrié, Les Escures Bio
Château les Rigalets

Vins de Pays du Périgord
VDP de Domme Tradition ou Fût de chêne
Domaine de la voie blanche

Bordeaux
Château Bonnet
Château Gaillard – St Emilion Grand Cru
La Bastide Dauzac – Margaux

Loire
Saumurr-Champingny

Bourgogne
Domaine Tripoz
Château de Rully – Domaine de la Framboisière

Rhône
Château Mont Redon – Châteauneuf du Pape

Champagne
Château Bonnaire,Brut

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