Plaisirs
de la cuisine
gourmande

Notre chef Fabien Culine
vous réserve des surprises aux goûts du terroir en produisant une cuisine à la fois moderne et traditionnelle grâce aux merveilleux produits régionaux.

Quelques spécialités :
• Terrine de foie gras maison au miel de Porto et son verre de Rosette
• Friture de la Dordogne, sauce Tartare
• Escargots Gros Gris du Périgord farcis à la persillade
• Cabécou Chaud croustillant au Miel et sa Salade aux Noix (v)
• Confit de Canard et sa réduction au Porto
• Carré d’agneau rôti à la sauce aillée au Romarin
• Brochette de Gambas au beurre aillé
• Suprême de Poulet d‘Aquitaine Chateaubriand
• Tarte Tatin aux Oignons Caramélisés (v)
• Ris de Veau poêlé aux Morilles crémeuses
• Filet de Sandre, sauce Estragon
• Gratin soufflé aux abricots
• Crumble à la rhubarbe et sa glace de vanille
• Fondant chaud au chocolat noir
• Gâteau moelleux aux noix avec sa crème anglaise
• Pannacotta maison à la vanille avec son coulis de fruits