Le Périgord (nom traditionnel de la Dordogne) est renommé pour ses produits du terroir, foie gras, truffes, magret et confit de canard, cèpes, noix et bien sûr les vins du Bergeracois – les blancs secs, les merveilleux rosés fruités et les rouges de nature complexe .

Ici à La Salvetat nous sommes fiers de vous servir dans une ambiance sereine et conviviale ou l’on peut savourer tous les plaisirs de la table dans une atmosphère accueillante et décontractée.

"Un restaurant élégant qui propose une table gastronomique, raffinée et créative qui valorise l'art culinaire et un service très soigné. Tous les plaisirs de la table." Citation Logis de France

Le restaurant romantique décoré de tons pastel possède une cheminée centrale monumentale où brûle un feu en hiver alors qu’en été les clients peuvent se restaurer sur la terrasse fleurie et ombragée et jouir de la vue panoramique sur la nature environnante.

En cuisine, Ann travaille au côté de notre chef. Ensemble, ils utilisent ces merveilleux ingrédients régionaux pour produire des plats créatifs (avec option végétarienne) ainsi que des plats typiques régionaux plus traditionnels.



Nous croyons qu’un bon repas ne se mesure pas seulement à la qualité des mets et des vins. A La Salvetat nous sommes fiers de vous servir dans une ambiance sereine et conviviale. Tous nos plats sont confectionnés dans notre cuisine par Ann et notre chef.

Restaurant ouvert du lundi au dimanche soir et le dimanche midi

Suggestions de notre chef :
- Terrine de chèvre aux asperges du Périgord, vinaigrette aux poivrons rouges (v)
- Noix de St-Jacques poêlées sur une salsa mangue-avocat
- Saumon Gravlax ‘La Salvetat’, salade de pommes de terre grenaille à la ciboulette
- Foie gras de canard (IGP) mi-cuit en terrine, confiture de coing maison et son verre de rosette ou monbazillac
- Œuf poché aux truffes façon cocotte et sa brioche toastée
- Le poisson du marché, selon arrivage
- Navarin d’agneau printanier
- Millefeuille de Foie Gras poêlé et ses tranches de poires pochées
- Civet de Sanglier mariné au Pécharmant
- Soufflé de Chèvre chaud, salade aux pommes et noix du Périgord (v)
- Tarte Tatin aux oignons rouge caramélisés, cabecou et sa salade (v)
- Gâteau moelleux aux noix du Périgord, crème anglaise
- Panna Cotta ‘Café’
- Crumble aux fruits du jardin, glace à la vanille
- Le Sticky Toffee Pudding - un moelleux aux dattes, sauce caramel et beurre salé
- Riz à la crème vanillée, aux Pruneaux d’Agen pochés à l’Armagnac

Choix végétarien (v)

Menus entre 24,50 € et 35,50 €

> Notre Carte des Vins...

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