Menu Suggestion 2012 Dimanche de Pâques

Menu Dimanche de Pâques 2012

Menu 34,50€

Amuse bouche pour patienter

Entrées

Saumon mi-fumé maison accompagné de son blinis de Sarazin, crème aigrelette au genièvre et raifort
Risotto minute aux morilles, asperges blanches et vertes, tuile craquante au parmesan
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Plats

Filet de poisson du marché, jeunes légumes de printemps juste revenus, coulis de persil et cresson
Selle d’agneau farcie aux herbes et ail confit, tian de légumes confits, jus romarin
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Fromage

Le Saint-nectaire fermier A.O.C
Fromage de vache du Puy-de-Dôme (Auvergne)
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Desserts

Chocolat Noir « Oblivion », Chantilly caramel
« Le Cheesecake » citron maison, sablé Bastogne